[東京] 10月22日 (日) パンと海藻@芸工展2017


津波のあとの海辺の町に、小さな小さなパン工房が生まれたおはなし。ここはみんなの思いが形になる場所、おいしいパンが生まれる場所

 

南三陸でつづく暮らしにこだわるプロジェクト「うみさと暮らしのラボ」。
土地のめぐみをパンにのせてめぐらせようと、多くの人たちの応援のもと2017年2月にうまれたパン・菓子工房oui(ウィ)での麦からはじまる天然酵母パン作りのようすや、里海、里山ぐらしのあれこれを、展示と、パンと海藻の販売で紹介します。

  • 南三陸「パン・菓子工房oui」のパンの販売 ひじきパン、海苔パンetc・. 海藻パンあります
  • わかめ、乾物など海産物の販売
  • 展示&体験「3つ星レストラン御用達 BORDIERの海藻バターを食べてみる」ほか
  •  

    *パンの絵は、南三陸町のワカメ・アワビ漁師かつ絵描きさんの阿部仁文さんに描いていただきました。

     

    アクセス等、詳しくは、芸工展の芸工展特設サイトをご覧ください。

    開催要項

    [日時]2017年10月22日(日)10:00~16:00 
    [場所]茶ノ間
         東京都台東区谷中3丁目9-1
         最寄り駅 地下鉄千代田線千駄木駅、JR 山手線日暮里駅

      


    [南三陸町] 10月8日 (日) ひころマルシェ 2017 秋


    ひころマルシェ2017秋、出店者決定しました。
    ひころマルシェは「この土地でつづく暮らし」をコンセプトに、「ひころの里」の原っぱで毎年2回開催している、大人も子どもも楽しめる手づくりのマルシェです。

    里山里海の暮らしを楽しむお店が集まりました

  • 農産品、水産品・加工品。とくに、有機や、減農薬など、体にやさしく持続可能な生産方法をめざして、こだわっているもの。
  • 体にやさしく美味しい、カフェや、ランチのコーナー。
  • 天然繊維、木、紙、石など自然素材をいかした手工芸品や衣料品、生活用品など。
  • 「自然にふれる」「天然素材を使う」「もったいない、エコ、リサイクル」などを形にする手づくりワークショップ。
  • 心とカラダに「ほっとする」をもたらす、癒しの時間・空間。
  • 地球にやさしい知恵の実践。なるべくゴミになるものを出さず、環境負荷の低い出店。
  •  

     

     

    ひころマルシェの出店に関するお問い合わせはこちらまで
    [事務局]
    うみさと暮らしのラボ(NPO法人ウィメンズアイ内)
        TEL/FAX: 0226-25-9517(担当:中島)
        メール:hikoromarche@womenseye.net

     

     

  • ポスターダウンロード
  •  

    協賛のお願い

     

    開催要項

    [日時]2017年10月8日(日) 10:00〜15:00
    [場所]南三陸町入谷 ひころの里野外
       (宮城県本吉郡南三陸町入谷字桜沢442)

    [事務局]NPO法人ウィメンズアイ うみさと暮らしのラボ
         


    [仙台] 9月1日 (金) イチとニ市


    仙台で開催される「イチとニ市」第二回に出店いたします。
    今回は、海をテーマに開催される2日間限定の「海の市」で、
    パン・菓子工房ouiは1日(金)のみ出店いたします。

    当日は南三陸の食材を活かした天然酵母パンや焼き菓子を
    販売する予定です。

    仙台での単独出店は初めてとなります。
    お近くの方はぜひお立寄りください。

     

     

     

  • チラシダウンロード

     

  • 開催要項

    [日時]2017年9月1日(金)2日(土) 11:00〜18:30
    [場所]仙台市青葉区片平1-3-35 1TO2 Bldg. 

  • Facebook
         


  • [南三陸町] 8月19日・26日, 9月2日・9日 ひころの里で夕涼み2017


    緑薫るひころの里のお庭で、夕涼みを楽しみませんか?
    ひころの里とWEの共催企画です。
    お抹茶、コーヒーほか、自家製カクテルやソーダなど涼しくなるようなメニューをご用意しております。

    お庭で夕涼み会

    そよ風を感じるお庭でお抹茶をどうぞ

    浴衣でお散歩

    ゆかたにぴったりなお庭でおしゃれをして記念撮影(15:00〜18:00)
    着付け1000円
    ゆかたレンタル1500円
    レンタルは要事前予約

    野外 竹テントカフェ

    里山の夕暮れを自然の中でゆったり過ごして

    青空ライブ[8/26, 9/9のみ開催]

    心地よい音楽を聴きながらくつろいだ時間を

     

     

  • ちらしダウンロード
  •  

     

     

    開催要項

    [日時] 2017年8月19日, 26日(土)9月2日, 9日(土) 16:00〜19:00
    [場所] 南三陸町入谷  ひころの里
         (宮城県本吉郡南三陸町入谷字桜沢442)
    [主催] ひころの里
    [共催] NPO法人ウィメンズアイ(うみさと暮らしのラボ)
    [後援] 南三陸町、(一社)南三陸町観光協会


    [南三陸町] 6月4日 (日) ひころマルシェ 2017 初夏


    今年も開催いたします。
    「この土地でつづく暮らし」をコンセプトに、里山・里海のめぐみをいかして、おいしく・楽しく・すこやかな暮らしをつくろうというマルシェです。
    4回目の今回から野外ステージでの生演奏も登場です。

    カラダによい美味しい食べもの、有機農法や減農薬の野菜や果物、天然素材・循環型のモノづくり、体験ワークショップ、癒しの空間、環境にやさしい知恵の展示、こどもたちがわくわくできる子どもあそび場など魅力的な出店が今年も集まってきました!

    子どもも大人も出店者もみんなが心から楽しめるマルシェです。
    ぜひ遊びにきてください。

     

  • おいしい食べ物
  • ピクニック広場
  • 癒しの時間
  • 暮らしとおしゃれ
  • つくるたのしみ
  • いっぱい走れる子どもあそび場
  • 森のようちえん
  • あおぞらライブ
  •  

     

     

  • ちらし表面ダウンロード
  • ちらし裏面ダウンロード
  •  

    開催要項

    [日時]2017年6月4日(日) 10:00〜15:00
    [場所]南三陸町入谷 ひころの里
       (宮城県本吉郡南三陸町入谷字桜沢442)

    [事務局]NPO法人ウィメンズアイ うみさと暮らしのラボ
         


    [宮城] 1月28日 (土) ほっこり冬のスープ ++「ぷらすぷらす」Party!


    うみさと暮らしのラボ×さんさん館 食フェス第二弾
    寒ーい冬、薪ストーブでほっこりあったか〜いスープ&シチューを囲む会を企画しました。ロシアのボルシチや、はっとの作り方を応用したイタリアのトルテッリなどに、土地の食材を++ぷらすぷらすして、世界のスープ&シチューを作ってみませんか?
    【同日開催】ミニ上映会 In Transition 2.0(イン・トランジション 2.0)日本語字幕版 13:00〜14:30

    [内容]

  • 15:00~17:30
     ・世界のスープとパスタ

    お料理体験

    赤いスープ(ロシア風スープ)、黄色いスープ(インド風スープ)、白いスープ(シーフードスープ)づくり。はっとをこねる要領で、大きなラビオリ風パスタ「トルテッリ」も作ってみましょう。マクロビレシピなので、卵アレルギーの方も大丈夫。

  •  

  • 17:30~19:00
     ・スープでお食事Partyの時間!
  •  

  • 19:00~20:00
     ・薪ストーブを囲んで交流と飲み物の時間
     (お食事は要予約)
      淹れたてコーヒー、ホットワイン、冬のカクテル、etc.
       
  •  

    ***食材持ち込み生産者さん歓迎!!!***
    「うみさと暮らしのラボ」でテーマにしている地元の野菜・くだもの、海産物、とくに農薬不使用、減農薬など体と地球にいいもの大歓迎します。事前にお知らせ・ご相談下さい。

     

     

  • ちらしダウンロード
  • 【同日開催】ミニ上映会

    In Transition 2.0
    トランジション 進行中2.0
    日本語字幕版

  • 1/28(土)13:00〜14:30
  • ・参加費 800円(お茶と美味しいケーキ付き)

     

    身近なところから少しずつ持続可能な暮らしをつくる、それが、トランジションです。イギリスからはじまり世界中に広がる楽しく世界を変えるこころみ、知ってみませんか?

     

    予告編
    https://www.youtube.com/watch?v=dbec9BaGw9M

    開催要項

    [日時]2016年1月28日(土) 15:00〜17:30 お料理体験*要予約
         17:30〜19:00 スープでお食事Party*要予約
         19:00〜20:00 交流と飲み物の時間
    [場所]<校舎の宿>さんさん館 〒986-0782 宮城県本吉郡南三陸町入谷字山の神10-1 

    [定員]28名
    [参加費]お食事をなさる方:大人 ひとり1500円
         中学生・高校生半額、小学生以下無料
         お料理体験のみの方:ひとり800円(お土産つき)
         ドリンクのみの方:実費精算
         ミニ上映会:800円(お茶とケーキ付き)
         素泊まりプラン *当日、さんさん館への宿泊もできます。
         どうぞお問い合わせください。
    [お問い合わせ・ご予約]NPO法人ウィメンズアイお問い合わせフォーム


    秋の実り Pizza++「ぷらすぷらす」Party!
    キノコ、牡蠣、タコ、鮭、秋の美味しさを再発見

    begi-pizza
    WEの「うみさと暮らしのラボ」プロジェクトでは、校舎の宿さんさん館とコラボして「食のラボ」の交流企画をおこなっています。食フェス第一弾は、地元の食材をいかして里山里海の秋をみんなでピザに仕立てる収穫Party。町内、近郊、遠方から美味しいもの好きな人々が集い、作り、食べて、交流しました。

     

    shiitake

     

    mozzarerra

     

    当日の食材リストです。まずは野菜編&差し入れおすそわけ食材編。土曜日なので、入谷のサン直売所で葉物をたくさん仕入れてきました。椎茸はたくさん使いたかったのでお願いしてパック詰め前の物を購入。入谷で椎茸つくってるの!?と驚く方も。また、さんさん館で作っている「きくいも」や、「ビーツ」もちょっと珍しいですね。

     

    shokuzai1

     

    そして南三陸町のシーフードを厳選3品。11月はちょうどタコの旬です。なんと、あのレストラン神割の絶品メニュー「タコ味噌担々麺」のタコ味噌をピザ用に特別に分けていただきました! それから出始めの牡蠣、スモークサーモン。
    町外からのお取り寄せ食材は、大崎の手づくりチーズ工房STUDIOどどいちさんのチーズ、瀬戸内から小豆島の搾りたてオリーブオイルと、豊島(てしま)の無農薬レモン。

     

    shokuzai2

     

    集合して簡単な自己紹介をしたあとは、屋外の薪窯チームと、屋内でのピザ台チーム、具材チームに別れてさっそく準備開始。お天気もあまりよくなかったので、屋外の窯で台を8割仕上げて、屋内の薪ストーブで具材を載せて仕上げる方法にしました。屋外窯チームは女性3名が「やってみたい!」と手を挙げてくれました。

     

    pizzakama

     

    tsukuru

     

    せっかくだから、いろんな種類のピザを食べたい! ということで、1人1枚ではなく、みんなで検討して数種類のピザを作ることにしました。そこでうまれたメニューがこちら!

    ・モッツァレラチーズのマルゲリータ
    ・タコ味噌とホウレンソウのピザ
    ・牡蠣と春菊のピザ
    ・椎茸だらけのピザ
    ・かぼちゃたっぷり秋野菜のピザ
    ・茄子、トマト、ピーマン、野菜もりもりピザ
    ・スモークサーモンとレモン、わさび菜、ゴートチーズのピザ
    ・キャラメリゼしたりんごと柿のデザートピザ

    5種類くらい…と思っていたところ、なんと8種類も!

    タコ味噌とピザの相性は思った通り抜群。強い味同士で組み合わせてみた牡蠣&春菊も大成功。

     

    tako-pizza

     

    kaki-pizza

     

    椎茸だらけピザは、椎茸ミンチでつくったペーストをたっぷり乗せて、その上にスライス椎茸を敷き詰めたもの。椎茸感ハンパない!と、椎茸ファンから大絶賛でした。
    スモークサーモンのピザは台を仕上げて、最後にさっとあぶるだけ。さわやかです。

     

    shiitake-pizza

     

    salmon-pizza

     

    と、これだけでもお腹一杯になりそうなところ、さんさん館のあいこさんが準備してくださった前菜3品もついています。

    ・お野菜たっぷりシチュー
    ・豆腐クリームのベジローフ
    ・ビーツとゴートチーズのサラダ

    じゃーん、これがあいこさん特製ベジローフです。ホワイトソースのかわりに豆腐クリーム。そして、小麦グルテンに弱い人のために、雑穀のパスタを使っています。なかみはもちろんベジ100%、軽いけれど十分食べ応えがあります。なにより、美味しい。

     

    begi

     

    aikosan

     

    食事の合間に、今日の食材のこと、食事制限のある人も食べられる野菜料理のことなど、あいこさんに話していただきました。さんさん館では、ベジタリアンの方や、アレルギーのある方への対応も積極的におこなっています。しかも、「美味しく」。この探究心がまさしく食のラボですね、わたしたちもまた多くを教わりました。町内にはまだまだあれやこれやの素材があるよ、という話も盛り上がりました。

     

    そして今日の最後の大ヒットはコレ、デザートピザ(このあと薪ストーブでちょこっと焼きます)。柿を焼くなんて考えたこともありませんでしたが、これはヒット!
    のせてるゴートチーズ(山羊乳のチーズ)だけは輸入ものなんですが、山羊さんはいるんだから、これ、作れないかなと無謀なことを考えたり……。

     

    kaki

     

    次回、さんさん館での食の企画は2月か3月ごろを予定しています。ピザの会は好評なので続けていこうと思っています。「こういう素材使ってみたい」「○○をやってみたい」というアイデア等ありましたらどうぞWEまでお寄せください。

     

    それにしても
    海と山が近く、食材の種類が豊富なのがここ南三陸町。四季折々の海の幸はもちろん、小規模でも職人的に作っていらっしゃる野菜や果物がまだまだたくさんあって、この組み合わせでどんどん美味しいものが生まれてきそうです。ここさんさん館を舞台にした食のラボ、そしてWEの建設中のパン菓子工房Ouiで、そんな美味しいをつないでいく活動をしていきたいと思っています。

    秋の実り Pizza++「ぷらすぷらす」Party!

    日時:2016年11月19日(土) 15:00~
    場所:さんさん館
    参加者:22名
    うち、宿泊者:10名


    [宮城] 12月10日 (土) 12日(月) パン・菓子工房
    oui (ウィ) の利用説明会を開催します。

    WEでは現在、パンや菓子のシェア(共同)工房を建設しています。
    工房の仕組みや登録の条件、その他利用の方法についてお話しさせていただきます。


    将来、パンや菓子の製造販売をするというチャレンジをしたい人・グループが組合員として登録したうえ、時間ぎめで利用できる工房として運営します。今まで、自分で許可を取得した工房を持つにはハードルが高いと思っていた人にもぜひ聞きにきていただきたいと思っています。
    工房では地産の素材を大事にし、身体にやさしい、美味しさにこだわる食品づくりを応援したいと思っています。私たちと一緒に「美味しい」を届けることにチャレンジしませんか。利用者を対象にスキルアップ講座も行います。

     

    パン・菓子工房oui(ウィ)の利用説明会

    日時:

  • 12月10日(土)13:00-14:00, 19:00-20:00
  • 12月12日(月)10:00-11:00, 19:00-20:00
  •   ※いずれの回も内容は同じです。
    場所:入谷公民館

     

     

  • ちらしダウンロード
  • 開催要項

    [日時]12月10日(土)13:00-14:00, 19:00-20:00
        12月12日(月)10:00-11:00, 19:00-20:00 
    [場所]入谷公民館(南三陸町入谷水口沢12-3)
    [お問い合わせ]NPO法人ウィメンズアイお問い合わせフォーム
    [後援]南三陸町


    [東京] 12月9日 (金) 緊急開催〜2016年末 WE活動報告会
    「パン・菓子工房ウィ〜南三陸に共同のチャレンジ工房を作ります」ほか

    oui1

    10月に建設がはじまった共同のパン菓子チャレンジ工房、南三陸町の資源を活かし循環させるとりくみ「うみさと暮らしのラボ」、福島・宮城・岩手の草の根活動を支える女子たちがともに学び合う活動、今年のWEも、アクティブに活動しています。そんな現在進行形の話をぜひ聞きにいらしてください。

    とくに、パン菓子チャレンジ工房については、プロジェクト担当の栗林から、なかなかお伝えできていない部分まで詳しい報告があります。現地からのゲストもあり。

  • パン菓子チャレンジ工房ouiプロジェクトについて

     

  • oui2

     

    南三陸町で開催した「秋の実りPizza++Party」で生まれたレシピを使ったピザや、ASC認証戸倉っこ牡蠣を使ったメニュー、貴重な入谷産無農薬ササニシキ(幻の米!)などを使った軽食もご用意しています。
    WEの活動に少しでも関心を持っていただいた方、はじめての方も、ぜひふるってご参加ください。

     

    oui3

     

    12月9日(金)

  • 18:45 開場
  • 19:00~19:30 報告
       今年のWE(代表理事 石本めぐみ)、うみさと暮らしのラボ(塩本美紀)ほか
  • 19:30~20:00 休憩
  • 20:00~20:45 報告
       パン・菓子工房ウィ〜南三陸に共同のチャレンジ工房をつくります(事務局長 栗林美知子)、
       ゲストスピーチ(校舎の宿さんさん館 阿部あいこさん)、ほか
  • 21:00 終了
  •  

    oui4

     

    参加のお申し込みはこちらからお願いいたします

    開催要項

    [日時]2016年12月9日(金) 19:00~21:00 
    [場所]上野「いいオフィス
      東京都台東区東上野2-18-7 共同ビル 3F(上野駅から徒歩2分。昭和通り沿いの宝くじ売り場があるビルの3階です)

    [会費]3000円、軽食&ドリンク1杯付き
    [お問い合わせ]NPO法人ウィメンズアイお問い合わせフォーム


    11月19日 (土) 秋の実り Pizza++「ぷらすぷらす」Party!

    Print

    WEの「うみさと暮らしのラボ」プロジェクト、×校舎の宿さんさん館の食フェス第一弾は、里山里海の秋をみんなでピザに仕立てる収穫Party企画。食材持ち寄り大歓迎、秋の味覚を「ぷらすぷらす」してどんな美味しさが生まれるのでしょうか?
    オプションで、焚き火囲んで二次会プラン、さらに、さんさん館の素泊まりプランも用意しています。どなたさまも、どうぞふるってご参加ください!

    11月19日(土)

  • 15:00~17:00
        さんさん館のピザ薪窯でみんなでピザづくり!
        食材を知るQ&A!
  • 17:00~19:00
        前菜とピザでPartyの時間!
       (前菜3種、ピザ5種、デザート、ソフトドリンク付き)
  • 19:00~21:00
        焚き火囲んで二次会プラン(荒天の場合、室内開催)
       *アルコール、一部ソフトドリンクは有料となります
  •  

    ***食材持ち込み生産者さん歓迎!!!***
    とくに、「うみさと暮らしのラボ」でもテーマにしている地産の農産水産品、オーガニック、減農薬、体にいいもの大歓迎します。必ず、事前にお知らせ・ご相談下さい。参加費から割引 or 実費買い取りいたします。

     

     

  • ちらしダウンロード
  • 開催要項

    [日時]2016年11月19日(土) 15:00~19:00 秋の実り Pizza++Party
                    19:00~21:00 焚き火囲んで二次会Party
    [場所]<校舎の宿>さんさん館 〒986-0782 宮城県本吉郡南三陸町入谷字山の神10-1 

    [定員]28名
    [参加費]秋の実り Pizza++Party 大人 ひとり1500円
         中学生・高校生半額、小学生以下無料
         焚き火囲んで二次会プラン 実費精算
         素泊まりプラン *当日、さんさん館は当イベント貸し切りにしております!
         イベント+お泊まりのコミコミプランあります、どうぞお問い合わせください。
    [お問い合わせ・ご予約]NPO法人ウィメンズアイお問い合わせフォーム